Il existe beaucoup de mythes autour des produits laitiers. Entre ceux qui pensent qu’il ne faut plus en consommer ou encore ceux qui croient qu’ils font grossir… on ne sait plus trop quoi penser. Notre nutritionniste, Divya Ruhee, met fin à ces croyances pour nous prouver qu’ils sont bons pour la santé.
On classe dans la catégorie des produits laitiers tous les aliments, tels que le lait, le fromage, le yaourt, la crème… Tous ces aliments ont un point commun : ils sont très riches en calcium. On en retrouve également dans les légumes verts comme le chou, le brocoli, les brèdes, mais en bien moindre quantité et le corps a plus de mal à l’absorber.
Le calcium, un minéral essentiel
Le calcium est le minéral que l’on retrouve en plus grande quantité dans l’organisme. En moyenne, le corps humain possède 1 à 1,2 kg de calcium. Si on trouve 99% du calcium dans nos os et nos dents, le pourcentage restant se trouve dans notre tête. En effet, le minéral intervient dans la contraction musculaire et dans les connexions nerveuses. Un apport journalier en calcium assure donc le bon fonctionnement de l’organisme. Toutefois, pour que le corps puisse absorber et assimiler le minéral, il a besoin de vitamine D. C’est la raison pour laquelle les deux vont de pair. Un manque de calcium à une certaine période de la vie peut avoir des répercussions sur la santé une fois senior. En effet, cela peut fragiliser les os et être à l’origine de fractures lors de chute.
3 produits laitiers par jour pour une bonne santé
Peu importe l’âge, les produits laitiers doivent être consommés plusieurs fois par jour. Par exemple, on peut prendre un verre de lait le matin, une tranche de fromage le midi et un yaourt à quatre heures ou en dessert après le dîner. Avec cela, on arrive à l’apport journalier recommandé. « Les adultes doivent en manger 3 par jour, tandis que les enfants et les adolescents doivent en consommer 4 à 5 par jour. Il en va de même pour les seniors », souligne notre nutritionniste. Manger quotidiennement des produits laitiers est donc essentiel pour garder les os en bonne santé. D’ailleurs, des études ont également démontré que la consommation de laitages diminue les risques de cancer colorectal.
Les laitages ne font pas grossir
Beaucoup de personnes pensent que les produits laitiers font grossir, mais comme nous l’explique Divya Ruhee, il n’en est rien. Il faut simplement savoir équilibrer ses repas et ne pas faire d’excès. Il est évident que manger un fromage entier par jour n’est pas bon pour la santé, mais s’il est consommé raisonnablement, il n’y a rien de mal. De même, le lait ne fait pas non plus grossir. La nutritionniste recommande d’ailleurs le lait demi-écrémé plutôt qu’écrémé, car ce dernier est souvent constitué d’additif et de plus d’eau. Il est donc moins bon sur le plan nutritionnel. D’ailleurs, pour les personnes souffrant de diabète, de cholestérol ou de maladie cardiovasculaire, il est préférable d’opter également pour le lait demi-écrémé.
