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5 conseils pour bien congeler ses aliments

1. Attendez que les aliments soient à température ambiante avant de les mettre au congélateur.

2. Utilisez des bacs à glaçons pour conserver vos herbes. Pour cela, mixez vos herbes favorites telles que le thym, le romarin, le basilic avec un peu d’eau ou d’huile d’olive, en laissant infuser la préparation avant de la transvaser dans le bac à glaçon, puis de la mettre au congélateur. Non seulement cela évite le gaspillage alimentaire, mais en plus cela permet de donner plus de saveurs aux plats une fois que les herbes sont cuisinées.

3. Assurez-vous que tous les aliments que vous congelez soient placés dans des boîtes ou des sachets hermétiques et de les étiqueter avec le nom et la date. Étiqueter ses préparations est très important pour éviter les risques de contamination. L’astuce est d’utiliser un marqueur rouge pour les aliments déjà cuits et un marqueur bleu pour les aliments crus.

4. Faites attention à ne jamais recongeler une viande ou tout autre produit d’origine animale qui a été décongelé.

5. Assurez-vous que votre congélateur ne soit pas trop rempli afin de permettre à l’air de circuler convenablement.

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