Les cas d’obésités sont de plus en plus nombreux à Maurice et pour cause de mauvaises habitudes alimentaires se sont immiscées dans le quotidien des Mauriciens. Pour réajuster son alimentation et manger équilibré, Koushalinee Parag, nutritionniste, nous donne ses conseils.
Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ?
Mis à part le lait maternel, aucun aliment ne fournit tous les nutriments nécessaires à l’organisme pour fonctionner correctement, c’est-à-dire protéines, vitamines, fibres, minéraux, oligoéléments, lipides et glucides. Il est donc essentiel de varier son alimentation autant que possible pour couvrir la totalité de ses besoins.
Comment composer ses repas chaque jour ?
Rappelons qu’il est capital de prendre 3 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, avec un goûter pour les enfants et une collation si nécessaire pour les adultes. Quotidiennement, il est indispensable de consommer au moins un aliment de chaque groupe : féculents, protéines, fruits et légumes, produits laitiers, matières grasses. Si l’équilibre n’est pas atteint à chaque repas ou au quotidien, pas d’inquiétude, le but est de l’obtenir sur la semaine.
Voici donc les proportions auxquelles nous devrions nous référer, selon la pyramide alimentaire, pour composer les repas de sa journée :
(1 portion équivaut à une poignée)
- 6 à 11 portions de féculents : pain, céréales complètes, riz, pâtes
- 3 à 5 portions de légumes
- 2 à 4 portions de fruits
- 2 à 3 portions de protéines : viande, volaille, poisson, grains secs, œuf ou fruits à coque
- 2 à 3 portions de produits laitiers : lait, yaourt, fromage
- Peu de matières grasses, huile et sucre.
- Au moins 1,5 L d’eau
- Écouter les besoins de son corps
Bien trop souvent nous mangeons par envie et non par besoin. C’est pourquoi il est important d’écouter son corps pour rester en bonne santé. Les proportions doivent être ajustées en fonction de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique et de l’état (maladie, grossesse, allaitement).
Il faut également tenir compte du mode de vie : si certains n’ont que 15 minutes pour avaler un sandwich le midi, il faudra rééquilibrer les plats sur la journée, puis sur la semaine. Enfin, cela ne sert à rien de se forcer à manger tel ou tel aliment si on ne l’aime pas. Autant trouver un substitut qui apportera les mêmes nutriments.
