Se faire des biceps, c’est une chose, mais consommer une overdose de protéines peut avoir des effets négatifs. À vous de voir.
Ces dernières années, il n’y a probablement aucun autre nutriment qui attire autant l’attention des sportifs que la protéine. L’accent a été particulièrement mis sur la protéine dans les barres, les boissons et les poudres (protein
shakes).
C’est le constat d’Anya Benoit, diététicienne. Elle affirme que les protéines se trouvent naturellement dans les aliments, comme les viandes, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les œufs, mais aussi dans les sources végétales dont les grains secs, le soja, le tofu, les noix, les noisettes et les graines.
« De nos jours, il est aussi possible de consommer des boissons hyper-protéinées, des barres protéinées ou des poudres protéinées. Même si la protéine joue un rôle important dans la croissance et la réparation des muscles, cela n’est pas aussi simple. C’est un ensemble de nutriments et non pas que la protéine seulement qui sont responsables de la croissance, la réparation et le maintien des muscles en bonne santé ».
La diététicienne explique qu’un excès de protéines n’a pas plus de bienfaits, mais peut au contraire nuire à votre santé. Un excès de protéines causera une prise de poids et exercera beaucoup de pression sur vos reins qui, chez certains, peuvent finir par des complications sur le long terme.
« Une consommation excessive de protéines est aussi liée à un taux élevé d’acide urique dans le sang et à divers troubles digestifs. Pour maximiser sur les résultats et optimiser sa performance, il est important de connaître la quantité journalière de protéines recommandée selon son activité, le grammage approximatif par repas et les heures auxquelles il faut en consommer. C’est cela qui permettra à la personne de voir une réelle différence ».
Quelques points importants à retenir
- Les poudres protéinées, les protein shakes et autres suppléments sont très pratiques, mais ne sont aucunement naturels. Ce sont des aliments transformés (« processed foods »).
- Un aliment naturel aura toujours plus de bienfaits qu’un aliment transformé. Les protein shakes ne procurent principalement que des protéines, alors que les aliments naturels riches en protéines contiennent davantage de vitamines, de minéraux- et parfois des glucides – de bonnes graisses et des fibres. C’est cet ensemble qui permettra de maintenir les muscles en bonne santé.
- Les « low-carb » protein shakes, les barres protéinées ou boissons protéinées à teneur faible en glucides peuvent réduire la récupération, car le muscle n’a besoin que du glucose (des sucres) après une activité physique pour commencer la récupération. Les protéines seront converties par le corps en sucre si besoin.
- Le corps n’absorbe qu’environ 20 g de protéines par heure. En prendre plus ne vous donnera pas de meilleurs résultats. Les protéines finiront possiblement dans vos selles ou en tant que graisses dans le corps.
- Les besoins protéinés d’une personne active ou d’un sportif sont beaucoup plus faibles que ce que l’on pense.
- L’heure et la composition de vos repas feront toute la différence pour que vous arriviez à obtenir les résultats voulus. Les informations trouvées plus haut sont des guides uniquement. Pour un plan adapté à vos besoins, veuillez consulter une personne spécialisée dans la nutrition pour sportifs.
