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Amandes: sources de bienfaits pour ses vertus anti-cholestérol

Bon pour le cœur et pour le cerveau, l’amande est une source inépuisable de bienfaits. Il est même conseillé d’en consommer chaque jour. En effet, une petite poignée tous les jours aurait des effets positifs sur la santé physique et mentale, selon la nutritionniste Divya Poorun.

Consommer des amandes, c’est bon pour la santé. Toutefois, cela doit être dans le cadre d’une alimentation variée et surtout équilibrée ainsi qu’une bonne hygiène de vie. L’amande est riche en lipides, notamment en acides gras mono-insaturés, en fibres solubles ainsi qu’en vitamine E, et B. La vitamine E est antioxydante.

Aussi, l’amande est composée de phosphore, magnésium, potassium, calcium, fer et zinc, ce qui l’a rend encore plus riche en bienfaits. Riche en magnésium (anti-crampes) et en potassium (anti-rétention d’eau), l’amande est aussi un encas sain et rassasiant grâce à sa richesse en fibres et en protéines. Une poignée de dix amandes affiche environ 100 calories.

L’amande est aussi conseillée contre l’hypertension. C’est sa forte teneur en potassium qui permet de lutter contre ce mal. Cependant, il s’agit d’amandes naturelles, non salées. C’est l’oligo-élément dans l’amande qui aide à réguler la tension artérielle, cela en éliminant l’excès de sodium dans le sang. Et finalement, l’amande peut aussi aider à réduire les taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.

Des chercheurs américains ont mis en évidence les vertus anti-cholestérol de l’amande. Ce petit fruit à coque, riche en fibres, augmenterait de 19% le taux du « bon » cholestérol HDL, associé à une bonne santé cardiovasculaire.

Selon une étude publiée dans le « Journal of Nutrition », les amandes pourraient augmenter le niveau de cholestérol HDL (le bon cholestérol) dans le sang, mais également améliorer la fonction de transport du mauvais cholestérol sanguin vers le foie. De précédentes études avaient déjà montré que le petit oléagineux avait la capacité de réduire le taux sanguin de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol), associé à un risque cardiovasculaire.

Les chercheurs de l’université d’État de Pennsylvanie ont suivi pendant six semaines des patients qui avaient un taux élevé de mauvais cholestérol. Un premier groupe de participants consommait 43 grammes d’amandes par jour, tandis que l’autre groupe mangeait un muffin à la banane.

À la fin de chaque période de régime, les chercheurs mesuraient le taux et la fonction du cholestérol HDL de chaque participant, puis ils comparaient les résultats avec les bilans médicaux établis au début de l’expérience.

« Le HDL est très petit au moment où il rejoint la circulation sanguine », explique le docteur Kris-Etherton. « Il ressemble à un petit sac-poubelle qui grossit lentement au fur et à mesure qu’il rassemble le cholestérol présent dans les cellules avant de le déverser dans le foie, où il sera décomposé ». Pendant ce trajet, les particules de cholestérol HDL grossissent : elles deviennent matures.

L’étude montre une augmentation de 19% du taux de particules matures de cholestérol HDL chez les personnes qui consommaient des amandes. Par ailleurs, la fonction de transport de l’excédent de cholestérol vers le foie était améliorée de 6,4% chez les patients de poids normal.

Améliore l’endurance physique

Il suffirait de grignoter une poignée d’amandes avant une séance de sport pour améliorer son endurance. C’est ce qu’atteste une autre étude faisant mention des bienfaits des amandes. D’autres constats encourageants ont été établis. Les amandes ont en effet engendré un taux d’hémoglobine supérieur, permettant aux sportifs de transporter plus d’oxygène vers les muscles au moment de l’effort. Aussi, en comparaison avec les biscuits, les fameuses graines gourmandes ont apporté une quantité supérieure de vitamine E, tandis que leur capacité antioxydante a été plus élevée.

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