Le petit-déjeuner concerne tout le monde. Du plus petit aux seniors, il est néfaste pour la santé de rater ce premier repas de la journée. C’est pour cette raison que la nutritionniste clinique, Lavanya Sunassy-Pather s’est associée avec la campagne Healthy Breakfast de Nestlé depuis janvier. La campagne prend fin le 26 février à Réduit. En attendant, elle nous explique l’importance du petit-déjeuner.
Quel est l’impact d’un bon petit-déjeuner sur la santé ?
Plusieurs études ont démontré qu’un petit-déjeuner équilibré au quotidien aide à réduire les risques de maladies non transmissibles comme l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Le petit-déjeuner nous aide aussi à faire le plein d’énergie pour entamer la journée et éviter de grignoter.
Selon l’étude réalisée par Syntheses, les Mauriciens ajoutent en moyenne deux cuillères de sucre à leurs boissons et leur porridge le matin. En quoi cela est-il mauvais pour la santé ?
Il est important de bien faire la différence entre sucre rapide et sucre lent. Les sources de sucre lent sont notamment les céréales comme le riz, le pain et les pâtes complets et nous permettent d’avoir de l’énergie. Ils sont aussi riches en vitamines et minéraux. Rajouter du sucre dans des aliments naturellement riches en sucre risque de générer des résistances à l’insuline.
Le sucre rapide par contre nous donne que des calories vides et n’a aucun apport nutritionnel. Une surconsommation de ce type de sucre peut engendrer plusieurs maladies à long terme comme le diabète, l’obésité, la maladie du foie gras et certains cancers.
Que conseillez-vous comme alternatives au sucre ?
On peut facilement remplacer le sucre par des fruits frais comme la banane, la papaye, les raisins. On peut aussi inclure des noix et des graines pour augmenter la valeur nutritive de notre petit-déjeuner.
Que recommandez-vous pour un petit-déjeuner sain et équilibré ?
Un bon petit-déjeuner équilibré doit contenir des sources de féculent, des protéines, des vitamines et des minéraux ainsi que des bonnes graisses. Il peut comprendre, par exemple, des céréales multigrains, de l’avoine, du lait, une banane, des amandes et des graines de tournesol ainsi qu’une boisson chaude non sucrée. Vous pouvez aussi prendre du pain complet, un œuf dur, des tranches d’avocats, des amandes et des graines de courge, toujours accompagnés d’une boisson chaude non sucrée.
Pourquoi le petit-déjeuner est-il le repas le plus important de la journée ?
Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée après au moins 10 à 12 heures de jeûne. C’est le repas qui nous donne de l’énergie pour toutes nos activités de la journée. Il est indispensable que les enfants et les adolescents prennent un petit-déjeuner au quotidien pour pouvoir bien se concentrer dans leurs études.
Comment sensibiliser la population à l’importance d’un bon petit-déjeuner ?
Nombreux sont les Mauriciens qui ne prennent pas de petit-déjeuner faute de temps. Dans plusieurs cas, on voit que les gens prennent que le thé ou le café ou encore, ils mangent des ‘rotis’ et ‘dholl puris’ le matin. Ces mauvaises habitudes sont nocives à long terme.
La campagne qui va à la rencontre des Mauriciens va aider à mieux faire comprendre l’importance de bien manger le matin. D’ailleurs, nous donnons aussi des conseils sur comment prendre un petit-déjeuner équilibré à ceux dont le temps est limité le matin.
Quels sont vos conseils nutritionnels pour les personnes atteintes de maladies non transmissibles ?
Il est impératif de bien choisir ses aliments et de manger équilibré pour mieux gérer leurs conditions. La quantité et la qualité des repas doivent être prises en considération. Outre une bonne alimentation, pratiquer du sport au quotidien pendant au moins 30 – 45 minutes est nécessaire. Pour ceux souffrant du diabète, ils ne doivent en aucun cas rater leurs repas et prendre leurs médicaments comme recommandé.
