D’une durée de deux jours, l’Atelier des Sens, centre de formation, propose un atelier sur le chocolat. Il est prévu aujourd’hui, lundi 5 et mardi 6 octobre.
Le but : découvrir les techniques et maîtriser les gestes d’un chocolatier professionnel et le thème de l’atelier est « Le travail du chocolat ». Et, durant l’atelier, les participants réalisent individuellement leurs pièces.
L’Atelier des Sens est un centre de formation MQA Approved spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et des arts culinaires. L’établissement est fondé par le chef Paul Patrick Vitry, avec l’appui du chef deux étoiles Patrick Coudert, en 2014.
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