Avec l’été qui arrive il est toujours bon de manger des fruits. Ils ne doivent pas forcément être servis sous forme de salade ou de tarte : ils peuvent emprunter toutes sortes de formes insolites. Inspirez-vous de ces solutions originales pour trouver celles qui vous conviennent.
La glace à l’eau
Pour cette astuce, vous devriez vous procurer des moules pour fabriquer des bâtonnets glacés. Mélangez l’eau à du sirop ou mixez en purée les fruits les plus aqueux (melon, pastèque) avant de déposer les autres fruits dans les moules afin de les garder en place. Mettez les bâtonnets au congélateur pendant au moins 3 heures avant de les démouler.
Une mille-feuille
Coupez vos fruits en rondelles et empilez-le sur vos assiettes à desserts. Soignez la présentation de ces fruits en mille-feuilles avec un peu de chantilly et du sirop.
Un Rubiks cube fruité
Plus ambitieux, ce projet de dessert vous demande de couper tous vos fruits en carrés égaux pour les empiler ensuite de façon aléatoire et former ainsi un Rubiks Cube fruitier très décalé.
Des bâtonnets de fruits
Les gros fruits comme le melon et la pastèque se prêtent bien à ce type de présentation. Vous coupez la chair en forme de triangle en y laissant la peau et plantez à l’arrière 1 bâtonnet de glace. C’est un bon moyen d’encourager les enfants à manger plus de fruits.
Des billes de fruits
Toujours aux rayons gros fruits, procurez-vous 1 cuiller parisienne ou à glace de petit modèle pour créer dans la chair des melons et des pastèques de ravissantes billes colorées, idéales pour un petit en-cas par temps chaud
Des glaçons décorés
Cette astuce est parfaite pour agrémenter 1 eau plate ou pétillante quand il fait très chaud. Vous déposez simplement 1 petit fruit dans les alvéoles d’un bac à glaçons et les recouvrez d’eau.
Un carpaccio aux fruits
Les fruits très tendres comme les fraises ou les mangues se traitent aussi suivant la technique du carpaccio qui consiste à les couper en tranches très fines. Déposez vos lamelles de fruits sur 1 assiette et ajoutez-y 1 boule de glace et des éclats de fruits secs (ou du chocolat noir râpé !).
Une corbeille gaufrée
Vous trouverez facilement dans 1 grande surface au rayon des aides pâtissières des corbeilles gaufrées ravissantes pour présenter vos fruits autrement. Pour 1 dessert gourmand, tapissez le fond de chaque corbeille de crème pâtissière, de gelée de fruits ou simplement de chantilly.
Des brochettes
Amusez vos enfants avec cette astuce toute simple : les petits fruits et les plus gros coupés en cubes sont lavés et enfilés sur des baguettes en bois pour brochettes. Variez les formes et les couleurs pour obtenir des en-cas aussi délicieux que rafraîchissants.
Les cornets de glace
Les cornets de glace font aussi d’excellents récipients comestibles pour y déposez de petits fruits et d’autres coupés en dés. Déposez un peu de glace à la vanille (ou autre parfum polyvalent) au fond de chaque cornet et complétez avec les fruits de votre choix.
Une aumônière au fruit
Prenez des emporte-pièces rond et 1 rouleau de pâte feuilletée. Drapez chaque emporte-pièce avec 1 morceau de pâte pour créer un vide. Faites cuire le tout à four bien chaud (thermostat 6) jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 15 minutes). Laissez refroidir et farcissez chaque aumônière de fruits variés et de sirop léger.
Le voilier fruitier
Vos enfants adoreront certainement cette présentation décalée : vous détachez simplement 1 lambeau de peau de banane que vous fixez à l’arrière du fruit avec 1 pique à cocktail, vous évidez la banane et mélangez sa chair à d’autres fruits rangés dans l’espace libéré.
Un paysage de fruits
Encouragez vos enfants à aimer les fruits en créant rapidement des paysages fruitiers comme cette oasis avec 2 palmiers : des troncs de rondelles de bananes, un feuillage avec des tranches de kiwis et un socle formé de quartiers d’oranges : tout ce qu’il faut pour ce mignon projet.
