Recette : Poulet croustillant aux tomates confites

– Lavez les gousses d’ail en gardant la peau.

– Lavez et retirez le pédoncule des tomates. Coupez-les en deux dans la hauteur.

– Disposez-les dans un plat allant au four, côté bombé vers le bas. Ajoutez les cuisses de poulet.

– Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sucre, salez et poivrez. Ajoutez le paprika, la chapelure et les herbes de Provence.

– Avec un pinceau, badigeonnez les cuisses de poulet et les tomates de cette préparation.

– Lavez le basilic et hachez les feuilles et les tiges, ajoutez les dans le plat.

– Enfournez 1h30 à 150° sans préchauffage.

Vous pouvez déguster ce plat avec du bon pain, des pâtes fraîches ou une purée de pomme de terre.