Voici la fameuse recette du Lassi à la pêche et à la cardamome. Une collation saine, à siroter à n’importe quel moment de la journée.
Pour 4 personnes – Préparation : 10 à 20 min
4 nectarines
4 yaourts entiers
40 cl de lait demi écrémé
30 g de sucre
15 capsules de cardamome
En option : 1 pointe de safran et d’eau de rose
– Déloger les graines de cardamome de leur capsule puis les écraser au mortier.
– Laver, peler et dénoyauter les pêches. Réserver une demie-pêche pour la déco ; tailler au choix en dés ou en fines lamelles. Couper grossièrement les fruits en morceaux.
– Mixer les pêches avec le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome.
– Verser dans de grands verres et décorer de morceaux de pêche. Servir frais.
