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Grossesse : astuces santé pour les végétariennes

Les femmes végétariennes peuvent mener à bien une grossesse sans s’inquiéter. Hélène Defossez, auteur du livre Enceinte et végétarienne, nous livre ses propres astuces pour bien s’alimenter et rester en forme pendant la grossesse.

Booster le fer

Que l’on soit végétarienne ou non, le fer est à surveiller régulièrement pendant la grossesse. L’assiette idéale d’une végétarienne est composée de lentilles, légumes verts, fruits secs, haricots, noix de cajou. Pour favoriser l’assimilation du fer, l’astuce consiste à associer des aliments riches en vitamine C. Par exemple, en ajoutant un filet de citron sur les lentilles ou quelques morceaux de poivrons sur la poêlée de brocolis.

Optimiser les apports de calcium

Contrairement aux idées reçues, les légumes verts (haricots, brocolis) et les oléagineux contiennent du calcium, important pendant la grossesse, notamment au deuxième trimestre pour le développement du squelette du bébé. À ce stade, cap sur les laits végétaux enrichis en calcium (amande, riz, noisette) et les poignées quotidiennes de fruits secs et noix. L’amande en regorge ainsi que les figues séchées et le sésame.

Soupes et smoothies contre les aversions

Mal au cœur à l’idée de manger des épinards ou une banane ? Ni vu ni connu, on glisse les aliments qui dégoûtent dans son blender pour concocter des soupes ou smoothies. Cette technique permet de garder des apports quotidiens équilibrés en fruits et légumes, entre autres. Sans oublier l’infusion au gingembre pour les nausées matinales.

Vitamine B 12

Les femmes végétariennes connaissent bien la vitamine B12, que l’on ne trouve pas dans les végétaux et qui est très peu présente dans le lait et les œufs. Au moment de la grossesse, il est conseillé de poursuivre sa supplémentation sous forme de gélules ou d’ampoules en conservant les mêmes doses.

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