Souvent silencieuse, le diabète remet en cause les facteurs liés directement au mode de vie, comme l’activité physique et l’alimentation. Chez les seniors, la prudence est de mise pour prévenir les complications graves liées à la maladie. Anil Utchanah, Diabete Specialist Nurse, donne quelques astuces pour revoir le contenu de son assiette et ainsi mieux gérer sa maladie.
L’alimentation joue un rôle crucial dans la gestion du diabète au quotidien. Apprendre à bien choisir ses aliments et à consommer le nombre de calories nécessaires permet de rester en bonne santé tout en éliminant l’excès de poids qui est souvent la cause des complications liées à la maladie.
« D’abord, il y a cinq groupes alimentaires et il faut essayer de suivre la charte de l’alimentation équilibrée en mettant plus l’emphase sur les fruits et légumes. On peut aussi inclure le pain et le riz complet ainsi que les pommes de terre et les pâtes. Des produits laitiers doivent aussi faire partie de l’alimentation avec de la viande, du poisson et des grains », explique Anil Utchanah, Diabete Specialist Nurse.
Les diabétiques de type 2 doivent aussi mettre l’accent sur la consommation des aliments riches en fibres. « Ces fibres vont encourager le système digestif à mieux travailler », ajoute-t-il. Parmi ces aliments, on retrouve le riz complet, les pâtes de blé entier, les flocons d’avoine ainsi que les lentilles. « L’organisme absorbe ces aliments plus lentement et aide à prolonger la sensation de satiété.
Ce sont des aliments à indice glycémique faible », fait comprendre Anil Utchanah. Le glucose se libère lentement et aide à prévenir l’hypoglycémie. Par contre, les aliments à éviter sont les produits alimentaires transformés dont le sucre, la farine blanche, les gâteaux et autres pâtisseries et viennoiseries.
Pour avoir un meilleur contrôle sur son taux de glycémie, il est recommandé de consommer entre cinq à sept portions de fruits et légumes chaque jour. Pour le petit déjeuner, il est possible de manger des tranches de melon ou alors une poignée de petits fruits, des dates ou encore des prunes avec le yaourt.
Pour un diabétique, c’est encore plus important d’avoir un repas équilibré. Il y a aussi certaines combinaisons qui peuvent êtes faites pour une meilleure association, notamment les carottes, les petits pois et les haricots avec les pâtes, les petits pois au riz, les épinards à l’agneau, et finalement, l’oignon au poulet.
Et, la quantité à manger et à boire est basée sur l’âge et le sexe de la personne. « Aussi, la portion recommandée va aussi dépendre des objectifs que s’est fixés la personne. Si elle est en surpoids, elle peut alors revoir sa portion à la baisse pour perdre du poids. Cela va aussi l’aider à mieux gérer son diabète », explique le Diabete Specialist Nurse.
L’apport calorique pour la femme est de 2 000 kcal et de 2 500 quotidiennement kcal. Par contre, pour ceux et celles qui veulent réduire leurs poids, l’apport calorique est alors de 1 500 kcal (femmes) et 2 000 kcal (hommes).
Comment compter les calories ?
Les calories sont des unités d’énergies présentes dans les aliments. Elles sont issues des nutriments de carbohydrates, de gras, des protéines et de l’alcool. Et, chaque nutriment contient un nombre différent de calories par gramme.
• 1 G de carbohydrate = 4 KCAL
• 1 G de gras = 9 KCAL
• 1 G de protéine = 4 KCAL
• 1 G d’alcool = 7 KCAL
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