Ingrédients
- 90 g Farine de blé
- 90 g Sucre en poudre
- 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille
- 3 pièce(s) Oeuf(s)
Pour le glaçage
- 100 g Beurre doux
- 200 g Sucre glace
- 50 g Pralin
- 50 g Noisette(s) hachée(s)
- 15 g Café noir moulu de Legal le goût
POUR LES CUPCAKES :
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) et sortir le beurre du réfrigérateur.
- Couper la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines.
- À l’aide d’un batteur, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et qu’il ait triplé de volume. A la spatule, incorporer ensuite délicatement la farine et la vanille.
- Verser la préparation dans des caissettes à muffins et enfourner pendant 10 à 15 min. Sortir les muffins du four et laisser refroidir.
POUR LE GLAÇAGE
- Réaliser l’équivalent d’un café serré et le laisse refroidir.
- Allumer le gril et griller les noisettes hachées pendant 1 à 2 min, puis réserver.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le café, puis incorporer le pralin en poudre.
- Placer le glaçage dans une poche munie d’une douille, puis décorer chaque muffin froid de glaçage. Terminer en parsemant les muffins de noisettes grillées.
- Conserver au frais.
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