Après le succès de la Quinzaine Gastronomique réunissant les plus grands chefs de l’île, le Labourdonnais Waterfront Hotel, en collaboration avec la New Chinatown Foundation, a décidé d’organiser un festival culinaire et culturel rendant hommage à la Route de la Soie avec le Chef Harry T. Dangan du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa et le Chef Jungie Piao du restaurant Yuzu Asian Fusion au Labourdonnais.
Chaque création sera signée par ces deux maîtres cuisiniers avec au menu : l’exotisme et le savoir-faire assortis au cadre élégant et raffiné du Labourdonnais. Notre Chef Junjie Piao et son équipe sont impatients de recevoir l’excellent Chef Harry T. Dangan du restaurant Kushi du ShangriLa’s Le Touessrok en cuisine le temps d’une aventure aussi passionnante, gourmande que riche en partage culturel.
Le Festival culinaire et culturel ‘Sur la Route de la Soie’ se tiendra jusqu’au 12 Septembre 2020 au restaurant Yuzu Asian Fusion au Labourdonnais Waterfront à Port-Louis. Préparez vos papilles à un véritable voyage gustatif !
Gastronomie et partage à l’honneur
Quand nous pensons à la Route de la Soie, nous pensons souvent à quelque chose d’ancien et d’exotique. Mais saviez-vous que, même si l’âge d’or de la Route de la Soie était il y a longtemps, son influence est toujours présente dans la gastronomie asiatique? Ce Festival a offert aux Chefs participants une opportunité rare de se rencontrer, d’échanger, de partager des idées, des techniques de cuissons, des produits phares, des expériences. Le menu est véritablement le fruit du travail de ce duo de Chefs afin d’assurer un bel équilibre entre les viandes, les poissons, les douceurs et les légumes de saison. Mariages de saveurs, ingrédients, associations… Tout a été pensé avec amour et jusqu’au moindre détail pour mettre à l’honneur les différents styles culinaires provinciaux et proposer de belles et gourmandes fusions créatives ! Du côté des boissons, le Labourdonnais s’est associé avec Audacity Wines afin de travailler main dans la main avec les Chefs pour trouver le parfait accord mets et vins avec des références telles que Tscharke 2017 Girl Talk Savagnin, MadFish 2017 Shiraz, Larry Cherubino Pedestal 2016 Cabernet Merlot – entres autres.
Deux chefs, deux univers
Découvrez les deux talentueux Chefs qui vous régaleront lors de ce Festival culinaire qui vous mènera sur la Route de la Soie.
Les menus
Du lundi au samedi (fermé le samedi midi), un menu de plats signatures à la carte sera proposé au déjeuner et au dîner. Les vendredis et samedis soir, place à un somptueux Menu Dégustation accompagné au piano par Jason Jotty. Le tout dans une atmosphère chic et gourmande !
