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Recette : Semoule de blé dur au lait et à l’orange

Pour 6 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min

100g de fine semoule de blé dur
1l de lait
50g de sucre
1 cuill. à café de cannelle
1 orange

– Lavez et séchez l’orange. Prélevez-en les zestes avec un zesteur ou avec un économe puis hachez-les avec un couteau. Essayez de ne pas prélever la peau blanche de l’orange qui est amère. Pressez l’orange.

– Dans une casserole, portez doucement le lait à ébullition avec le jus d’orange, le sucre et les 3/4 des zestes en mélangeant avec une cuillère en bois.

– Versez le sucre et la semoule en pluie tout en mélangeant.

– Faites cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez la cannelle. Mélangez bien.

– Répartissez la préparation dans des ramequins.

– Saupoudrez de cannelle et parsemez de zestes d’orange.

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Défi Santé

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