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Produits alimentaires bio : sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?

Le domaine du bio fait de plus en plus d’adeptes à Maurice. Et le secteur de l’alimentation n’échappe pas à cette tendance. Si les produits bio deviennent plus faciles à trouver sur l’île, sont-ils réellement meilleurs pour la santé ? Manger bio rime-t-il avec manger mieux ? Les réponses de Divya Ruhee, notre nutritionniste.

Pourquoi les produits alimentaires bio ont-ils la cote ?

« Si les produits bio sont en vogue actuellement, c’est parce que de nombreuses études ont montré les effets néfastes des pesticides sur la santé. D’autant plus que ces dernières années, des scandales sanitaires ont fait surface à cause de l’utilisation des pesticides », souligne la nutritionniste. Des liens de cause à effet ont été établis entre certaines maladies comme l’Alzheimer, le Parkinson, certains cancers et l’exposition aux pesticides. Ces derniers seraient aussi responsables des troubles de l’hyperactivité et d’infertilité.

D’autre part, des études ont révélé qu’en moyenne, un enfant ingérait 81 substances chimiques par jour à travers son alimentation. En cause, les aliments ultras transformés tels que les nuggets, les saucisses et les gâteaux… De quoi alerter et changer ses habitudes de consommation. La nutritionniste rappelle, par ailleurs, que les cancers sont la troisième cause de décès dans le monde.

Manger bio signifie-t-il manger mieux ?

« Il est évident que lorsqu’on choisit des fruits, des légumes ou de la viande bio, c’est meilleur pour notre santé. Mais cela ne veut pas dire que l’on mange mieux », explique Divya Ruhee. En effet, tout dépend de la manière dont les aliments sont cuisinés. Si vous achetez des pommes de terre bio, mais que vous en faites des frites, cela ne signifie pas que vous mangez mieux. Aujourd’hui, avec tout ce que l’on trouve sur internet concernant l’alimentation, manger est devenu un véritable casse-tête. Pourtant se nourrir devrait être simple et répondre aux besoins de l’organisme.

Manger équilibré n’est pas compliqué. Une assiette doit être composée pour moitié de fruits et légumes, d’un quart de protéines et d’un autre quart de féculents. De plus, il est important de prendre ses repas à une heure régulière et varier les aliments.

Pas encore de label bio pour l’île Maurice

Bien que notre île n’ait pas encore obtenu de label bio, de plus en plus d’agriculteurs font des efforts et se tournent petit à petit vers une agriculture plus responsable. Alors que certains ont fait le pari de ne plus utiliser de pesticides, d’autres tentent de réduire leur utilisation.

Quant aux produits alimentaires certifiés bio, on en retrouve pas mal dans les supermarchés, toutefois, il faut privilégier les produits les moins transformés possible. En effet, un aliment transformé, même certifié bio, reste un aliment transformé.

Quelques astuces pour éliminer les pesticides

Pour éliminer un maximum de pesticides, il est important de bien nettoyer ses légumes et de les faire tremper dans l’eau pendant une quinzaine de minutes avant de les consommer.

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